Вторник, 30 октября 2018 15:42

Ноябрьская пекарня «Пани Ватрушкина» получила право использовать товарный знак «Лучшее на Ямале» Избранное

Автор
Оцените материал
(1 Голосовать)

Ноябрьская пекарня «Пани Ватрушкина» победила в конкурсе «Лучшее на Ямале», который прошел в Салехарде в октябре. 

Выпечка по рецепту бабушки
За лидерство в номинации «Лучшее городское хлебопекарное предприятие» сражались пекарни, представляющие почти все крупные муниципалитеты округа. В итоге именно продукция «Пани Ватрушкиной» (компания «Ноябрьскторгнефть») получила самую высокую оценку экспертов, среди которых были специалисты управления Роспотребнадзора, а также департамента агропромышленного комплекса, торговли и продовольствия ЯНАО.
Выбирая лучших, члены жюри не только дегустировали представленные участниками хлебобулочные изделия, но и изучали сертификаты, декларации и прочие сопроводительные документы на товар.
– Мы выпускаем широкий ассортимент хлебов, булочек и пирогов, – рассказала «СВ» Лариса Коротцова, заместитель директора по торговле ООО «Ноябрьскторгнефть». – На конкурс решили выставить самую оригинальную и популярную у горожан продукцию. Это хлеб, изготовленный из амарантовой муки, которая известна своим сбалансированным составом и пользой для здоровья. В ЯНАО, кроме «Пани Ватрушкиной», с ней никто больше не работает. Также мы представили хлеб на натуральной молочной сыворотке, которую берем в сельхозкомплексе «Ноябрьский». Это изделие выпекается по рецепту наших бабушек.
Никакой химии – только натуральное
Лучшие на Ямале караваи выбирали исходя из многих критериев, в числе которых использование качественных видов сырья и соответствие готовой продукции стандартам экологичности и безопасности.
– В производстве мы не используем всевозможные разрыхлители, ускорители, стабилизаторы и прочие химические добавки. Принципиально с ними не работаем. Хлебобулочные изделия от «Пани Ватрушкиной» абсолютно натуральные, – отмечает Лариса Коротцова. – Наши технологи и пекари консервативны в выборе ингредиентов. Тем не менее они всегда стараются чем-то удивить потребителя. В частности, мы активно используем в изготовлении хлебов овощи и зелень, что позволяет получить новый вкус и необычный цвет теста. Например, многим ноябрянам полюбился томатный хлеб, немало поклонников у лукового хлеба с зеленью.
Звание обязывает держать марку
В результате победы в окружном конкурсе «Ноябрьскторгнефть» получила официальное право помечать свою продукцию товарным знаком «Лучшее на Ямале» для продвижения изделий на рынке в течение двух лет.
– Этот знак ко многому обязывает, нужно соответствовать столь высокому званию, – отмечают в компании. – Контроль над уровнем качества нашей продукции останется неизменным. Мы всегда готовы принять к сведению любые предложения, пожелания или замечания наших покупателей, которые они могут оставить на сайте vatrushkina.ru в разделе «Отзывы» или «Ваши рецепты». Горожане, поделившиеся самыми оригинальными рецептами хлеба, получат призы.

В тему
Как отмечают специалисты управления Роспотребнадзора по ЯНАО, из всех продуктов растительного происхождения наибольшее значение в формировании пищевого рациона ямальцев имеет ржаной и пшеничный хлеб, потребление которого покрывает около 40 % необходимой калорийности.
Витаминный и минеральный состав хлеба во многом зависит от способа помола зерна: чем больше в муке остается отрубей, тем большее ее витаминная ценность. Что касается минерального состава, как правило, обычный хлеб отличается недостаточным количеством кальция, зато сравнительно богат фосфором и железом. По мнению большинства специалистов, здоровым людям необходимо употреблять черный и белый хлеб примерно в равных пропорциях.

ФОТО ВЯЧЕСЛАВА ОВЧИННИКОВА 

Прочитано 624 раз

Специальный корреспондент
Тел. 32-24-46
chernaya.iv@mail.ru

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Оставить комментарий

ntiamig ninformm radio